Месяц: Апрель 2023

Միջին դպրոցի սովորողներն իրականացնում են իսկական արտադրական ուսուցում։

Նախագիծ` կավե կճուճիկներ հորած պանրի համար

Դասավանդողներ`Մովսես Ավետիսյան և Թագուհի Հմայակյան

Սովորող՝ Կարինե Դադոյան

Միջին դպրոցի սովորողները իրականացնում են համագործակցային նախագիծ։ Կավագործության ընտրությամբ գործունեության մասնակցող սովորողները պատրաստել էին կավե կճուճիկներ, որոնք լցոնվեցի սովորղների պատրաստված հորած պանրով․

Միջին դպրոցի սովորողները իրականացնում են իսկական հորած պանրի արտադրություն․

Միջին դպրոցի սովորողները Քոլեջում իրականացնում են թեյի արտադրությոն։ Կրթահամալիրի տարբեր դպրոցների սովորողները Քոլեջում մշակում են տարբեր խոտաբույսեր, որոնցից պատրաստում ենք թեյի փնջեր։

Պատմում են սովորողները`

Աննա Թադևոսյան

Ռուզաննա Տոգրմաջյան

Էվա Եփրեմյան

Ավելի մանրամասն կարող եք դիտել ստորև․

Քչերը գիտեն, որ հորած պանիրը՝ այդ յուրահատուկ համային հատկություններով օժտված մթերքը, որն ունի օգտակար բուժիչ եւ մանրէասպան հատկություններ, առաջին անգամ հայտնվել է Վանում՝ շնորհիվ հայ բժշկի, դեռեւս 200 տարի առաջ: Այս պանրի բուժիչ հատկությունները թաքնված են պատրաստման եղանակի եւ ընտրված խոտաբույսերի մեջ, որոնք կազմում են պանրի քաշի 15 տոկոսը: Պանիրը այժմ Թուրքիայում եւ հատկապես Վանում պատրաստում են այնպես, ինչպես հայ բժիշկը դա ներկայացրել էր 200 տարի առաջ: Այն պատրաստվում է վաղ գարնանը, երբ նոր են սկսում աճել բույսերը, քանի որ այդ ժամանակ կենդանական կաթն էլ արտադրվում է թարմ խոտի օգտագործմամբ: Հորած պանրի ամենագլխավոր բույսը համարվում է սխտորը, որն ընդունված է անվանել սիրմո, քանի որ այն փոքր-ինչ տարբերվում է մեր իմացած եւ առօրյայում գործածվող սխտորից: Այն ավելի շատ ունի վայրի ծագում, եւ պանրի մեջ մտնող յոթը պարտադիր բույսերից ամենագլխավորն է: Սխտորն ավելացվում է պանրի մերման ժամանակ, ապա պատրաստ պանրին են ավելացվում աղը՝ ըստ ճաշակի, խոտաբույսերի տեսակներն ու երեք ամիս հորելուց հետո՝ դարման-պանիրն արդեն պատրաստ։

Հորած պանրի բաղադրատոմս՝

Սովորական տնական պանիր( պատրաստել են սովորողները), կաթնաշոռ, թել-պանիր, թթվասեր, չորացրած ուրց կամ թարխուն։