Месяц: Ноябрь 2021

Աստղիկ Վարսանյանը իր ընտանեկան դպրոցում պատրաստում է գինի և կաթնաշոռ։

Աստղիկ Վարսանյանի բլոգ-կաթնաշոռի արտադրություն

Աստղիկ Վարսանյանի բլոգ- ինչպես պատրաստել գինի

Իռեն Նահապետյանի բլոգ

Բարև ձեզ, Ես Նահապետյան Իռենն եմ, Մխիթար Սեբաստացի Կրթահամալրից, Միջին դպրոցի 7-1 դասարանից։ Այսօր կենսաբանություն առարկայից խոսելու ենք, թե ինչպես խաղողից պատրաստել տնական գինի։

Ես կարծում էի, որ գինի պատրաստելը շատ դժար է, բայց ինքս իմ ձեռքով անելուց հետո հասկացա, որ շատերը կարող են անել։

Ուրեմն մեզ պետք կգա խաղող, շաքարավազ, քամիչ և հարկավոր կլինեն տարաններ։ Խաղողը լվալ չի կարելի, որպեսզի բնական խմորիչները չմաքրվեն և քաղցրության աստիճանը չիջնի։ Զգուշությամբ առանձնացնում ենք չանչը հատիկներից։ Իսկ հիմա ճզմում ենք խաղողը։ Ճզմելուց հետո ավելացնում ենք շաքարավազ և խառնում ենք։ Այնուհետև այն տեղափոխում ենք տարաների մեջ, ի դեպ այն պետք է լինի չոր, շատ մաքուր, ցանկալի է չօգտագործած։ Նաև մասնագետները խորհուրդ են տալիս չօգտագործել այն տարաները, որոնց մեջ նախկինում կաթ է լցված եղել։

Տարան փակում ենք մառլայով և թողում ենք 4ից 5օր չոր և տաք պայմաններում։ Այսպես թողում ենք, որ խաղողի հյութը եփվի։

Արդեն անցել է 5օր, հիմա պետք է խաղողի զանգվածը քամում ենք։

Քամելուց հետո այն փակում ենք հատուկ կափարիչներով։ Եվ տարաները պետք է դնենք տաք
տեղերում (24-25 աստիճան ջերմաստիճան) Այն պետք է այսպես պահել մոտ 21-28 օր։

Ահա և մեր պատրաստած գինու վերջնական արդյունքները։ Այս տնական գինի պատրաստելը շատ հետաքրքիր էր։

7-4 դասարանի սովորղ Մկրտիչ Համբարձումյանը կենսաբանության դասին ուսումնասիրելով կաթնաթթվային բակտերիաները տան պայամաններում զբաղվում է կաթնամթերքի արտադրությամբ։

Մկրտիչ Համբարձումյանի բլոգ

Սամվել Հովհաննիսյանը տան պայմաններում պատրաստում է խաղողի գինի, տեսանյութում Սամվելը մանրամասն ներկայացնում եմ պատրաստման իր եղանակը․

8-րդ դասարանի սովորողները տեխնոլոգիայի դասաժամին պատրաստեցին Կեսար աղցան, սովորողները խնամքով հաշվարկներ իրականացրեցին անհրաժեշտ մթերքները գնելու համար ապա իրենք գնւմներ իրականացրեցին, որց հետո պատրաստեցին աղցանը։ Երկար ընդմիջման ժամանակ սնվեցին իրենց պատրաստած աղցանով։

Բաղադրատոմց․

• հավի կրծքամիս — 200գր
• լոլիկ չերրի — 100գր կամ 1 հատ սովորական լոլիկ
• պանիր պարմեզան — 50գր
• հազարի թերթեր — 1 կապ
• հաց սպիտակ — 1/2 հատ բատոն
• սխտոր — 1 պճեղ
• ձիթայուղ
• աղ
• պղպեղ սև
• Սոուսի համար՝
• ձվի դեղնուց — 2 հատ
• ձիթայուղ — 100մլ
• հյութ կիտրոնի — 3ճ/գդ
• սխտոր — 1-2 պճեղ
• մանանեխ — 1-2թ/գդ
• աղ

Հովհաննես Ղազարյանը իրականացնում է արտադրական ուսուցում, իր ընտանեկան դպրոցում պատրաստում է մածուն։

Հովհաննես Ղազարյանի բլոգ

Հովհաննես Ղազարյանը իր տանը իրականացնում է գինու արտադրություն։

Հովհաննես Ղազարյանի բլոգ

8-րդ դասարանի սովորողները բեղեղների տնկիներ արտադրությամբ են զբաղվում, տիկին Շողիկի մոտ բաղեղների տնկարան պատրաստեցինք, որ գարնանը պատրաստի տնկիները տեղափոխենք Միջին դպրոցի բակ։

7-րդ դասարանի սովորող Սարգիս Մարտիրոսյանը տան պայմաններում պատրաստում է տնական գինի։

Սարգիս Մարտիրոսյանի բլոգ

Իռեն Նահապետյանի բլոգ

Ողջույն բոլորին։ Ես Նահապետյան Իռենն եմ, Մխիթար Սեբաստացի Կրթահամալրից, Միջին դպրոցի 7-1 դասարանից։ Այսօր կենսաբանություն առարկայից խոսելու ենք, թե ինչպես ճիշտ մերել տնական մածուն։

Նախ մածուն պատրաստելու, մերելու համար մեզ հարկավոր է կաթ, մածուն, փոքր բաժակ, որևիցէ տարրա, նաև հարկավոր կլինի սրբիչ։

Հիմա լցնում ենք կաթը և եռացնում ենք այն 5ից 7րոպե։ Քանի որ կաթը իր մեջ նույնպես պարունակում է ջրային բաժին, իսկ եռացնելու ընթացքում ջուրը գոլորշիանում է և արդյունքում կաթը խտանում, ստանում ենք խիտ կառուցվածքով անուշահամ մածուն։

Մեր կաթը արդեն եռաց 7րոպե, հիմա կթողնենք այն մի քիչ հովանա, քանի որ մերման ջերմաստիճանը պետք է լինի մինչև 37º։

Անցավ ահագին ժամանակ կաթը սառեց ինչքան հարկավոր էր։ Կաթը լցրել եմ մեր նախատեսած տարրայի մեջ, բաժակի մեջ լցրել ենք մածուն, այն թուլացրել ենք կաթով, խառում ենք և հիմա կլցնենք տարրայի մեջ։ Այսպես խառնելուց հետո, փակում ենք տարրան, և փաթաթում ենք սրբիչով։ Այն այսպես պետք է թողնենք 3ից 4ժամ։

Արդեն անցել է մոտավորապես երեք ու կես ժամ։ Վերցնում ենք սրբիչը և բացում ենք մեր տարրայի կափարիչը կիսատ թեքում և պետք է թողենք տարրան սառի։ Հենց զգում ենք, որ տարրան « սառել է տեղափոխում ենք սառնարան ամենաքիչը 5ից 6 ժամ (կամ ամբողջ գիշեր)։

Արդեն անցել է մեկ գիշեր, բացում ենք կափարիչը և տեսնում ենք, թե ինչ լավ մածուն է ստացվել։

Ես առաջին անգամ էի պատրաստում, երբեք այսպիսի բան չէի արել, բայց ինձ շատ դուր եկավ և սովորեցի, թե ինչպես ճիշտ մերել մածուն։

Այսօր մածուն մերելու մասին այսքանը…