Рубрика: Գինու արտադրություն, Կաթնամթերքի արտադրություն

Գինու և կաթնամթերքի արտադրություն

Աստղիկ Վարսանյանը իր ընտանեկան դպրոցում պատրաստում է գինի և կաթնաշոռ։

Աստղիկ Վարսանյանի բլոգ-կաթնաշոռի արտադրություն

Աստղիկ Վարսանյանի բլոգ- ինչպես պատրաստել գինի

Рубрика: Գինու արտադրություն

Ինչպես պատրաստել գինի


Իռեն Նահապետյանի բլոգ

Բարև ձեզ, Ես Նահապետյան Իռենն եմ, Մխիթար Սեբաստացի Կրթահամալրից, Միջին դպրոցի 7-1 դասարանից։ Այսօր կենսաբանություն առարկայից խոսելու ենք, թե ինչպես խաղողից պատրաստել տնական գինի։

Ես կարծում էի, որ գինի պատրաստելը շատ դժար է, բայց ինքս իմ ձեռքով անելուց հետո հասկացա, որ շատերը կարող են անել։

Ուրեմն մեզ պետք կգա խաղող, շաքարավազ, քամիչ և հարկավոր կլինեն տարաններ։ Խաղողը լվալ չի կարելի, որպեսզի բնական խմորիչները չմաքրվեն և քաղցրության աստիճանը չիջնի։ Զգուշությամբ առանձնացնում ենք չանչը հատիկներից։ Իսկ հիմա ճզմում ենք խաղողը։ Ճզմելուց հետո ավելացնում ենք շաքարավազ և խառնում ենք։ Այնուհետև այն տեղափոխում ենք տարաների մեջ, ի դեպ այն պետք է լինի չոր, շատ մաքուր, ցանկալի է չօգտագործած։ Նաև մասնագետները խորհուրդ են տալիս չօգտագործել այն տարաները, որոնց մեջ նախկինում կաթ է լցված եղել։

Տարան փակում ենք մառլայով և թողում ենք 4ից 5օր չոր և տաք պայմաններում։ Այսպես թողում ենք, որ խաղողի հյութը եփվի։

Արդեն անցել է 5օր, հիմա պետք է խաղողի զանգվածը քամում ենք։

Քամելուց հետո այն փակում ենք հատուկ կափարիչներով։ Եվ տարաները պետք է դնենք տաք
տեղերում (24-25 աստիճան ջերմաստիճան) Այն պետք է այսպես պահել մոտ 21-28 օր։

Ահա և մեր պատրաստած գինու վերջնական արդյունքները։ Այս տնական գինի պատրաստելը շատ հետաքրքիր էր։

Рубрика: Գինու արտադրություն

Արտադրական ուսուցում № 4

Արտադրական ուսուցում ամսագիրը ներկայացնում է գինի պատրաստելու նրբությունների և գաղտնիքների մասին։Գիեգործության ընտրության գործունեությամբ զբաղվով սովորողները հինեգործարանում ձեռք բերեցին գինի պատրաստելու հմտությունները այնուհետև միջին դպրոցում պատրաստեցին գինի։Նրանք արդեն կարմիր գինուց զատ նաև կարողանում են սպիտակ գինի պատրաստել։
Նախագիծը ՝ Հաամիկ Ուզունյանի
Տեսաֆիլմերը ՝ Շուշան Սարդարյանի
Մոնտաժը ՝ Դավիթ Մնացականյանի